• 2026年9月4日

水がいいと蕎麦がうまい

8世紀の「続日本紀」にはすでに存在が確認される蕎麦。ただし当時はどちらかというと低級な雑穀だったようです。 麺類としての蕎麦（＝そばきり）は16世紀、室町時代に…