４月８日は医学に貢献したビッグネームのお二方
ウィリアム・H・ウェルチさん（衛生学の大家にしてジョン・ホプキンス大学創始者のひとり）
ハーヴェイ・H・クッシングさん（クッシング病を発見した脳神経外科医であり内分泌の大家）
のお誕生日でありますが

実は日本記念日協会に正式認定された「ホヤの日」でもあります。

（「市場貝類図鑑」より）

東北の海沿い育ちなら、もう大好きすぎてテンション爆上がりなのですが
案外このクセつよな味が苦手という方も多いそうです。
（もったいない…）

おそらく新鮮なものを食していないからではないでしょうか。
本来は五味（甘味、塩味、酸味、苦味、うま味）が揃ってると言われるホヤ。
とくにグルタミン酸と5′-GMPのバランスが黄金比なのだそうで
うま味がとっても強いのです！

しかも最近ではアルツハイマー病の改善が期待される「プラズマローゲン」が豊富に含まれ
ミネラル、亜鉛、鉄分、ビタミン各種、EPAなど栄養素がやたら多いとのことで
健康食としても推される存在なのです！

日本の近海にいるのは「マボヤ」と「アカボヤ」

（「市場貝類図鑑」より）

俗に「ホヤ貝」なんて言ったりするもんだから貝の仲間だと思わたり
「海のパイナップル」とか言われるもんで植物だと思われたり。
でも実際は「尾索動物」というカテゴリーの生き物です。
幼生期はオタマジャクシみたいな動物。

（弘前大学ホームページより）

そして大人になると、運動機能を捨てて岩にそっと張り付き
ひたすら海水を濾過する「海水フィルター」として生きる…

一日数10リットルの海水を濾過し、プランクトンや汚れを除去
海水環境の保全に重要な役割を担っているそうです！
すごい！
ウニ、カラスミと並ぶ「日本三大珍味」の一つ、ホヤ。
ぜひ「ホヤの日」にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

ちなみに4月8日は、その発売日にちなんで
「Get Wildの日」でもあるそうです…

男にはやることが2つある、女の子を愛することと友に恩を返すことだ…